Има добра устойчивост на застудяване, предпочита слънчеви терени с по-леки почви, които запазват високата си влажност за по-дълго време, но при засушаване не се напукват.Спанакът сорт Матадор е подходящ за полско и за оранжерийно производство. Семената е най-добре да засеете спазвайки..